Какие продукты повышают холестерин в крови

Продукты, повышающие холестерин

Продукты, повышающие холестерин

Ежедневно на человека обрушивается огромное количество разнообразной информации. Выделить, какая из них правдивая, а какая – нет, порой бывает очень сложно. Особенно это касается многих заболеваний и методов лечения. Популярной темой в последние несколько лет, является холестерин и уровни его избытка в крови. Словом «холестерин» в настоящее время пугают регулярно огромное количество людей, в особенности тех, кто страдает лишним весом и ожирением. Некоторые продукты одни специалисты хвалят, в то время как другие, говорят о них прямо противоположное. Чтобы разобраться в данном вопросе, следует подойти к нему с полной ответственностью, чтобы не навредить своему здоровью. А для этого важно знать, какие продукты повышают уровень холестерина.

Что же такое холестерин и так ли он страшен

Холестерином называют вещество, которое относится к группе липидов, а точнее, к жирам. Впервые он был обнаружен в желчном камнях в твердом виде. Большая часть холестерина вырабатывается организмом, а точнее печенью, оставшийся процент поступает с определенными продуктами. Именно поэтому не стоит называть холестерин врагом человечества.

Холестерин является особым материалом, благодаря которому строятся мембраны клеток. Также он поддерживает необходимый уровень воды в клетках всего организма. Холестерин помогает транспортировать разнообразные вещества через мембраны клеток и обладает уникальным свойством обезвреживать многие яды, которые попадают в организм с продуктами или напитками.

Кроме этого, холестерин участвует в обмене веществ, постоянно регулирует уровень кальция в костях, помогает образовывать желчные кислоты, которые перерабатывают жир.

Одни из последних научных исследований показали, что холестерин благоприятно воздействует на умственное развитие человека и улучшает зрение. Все эти факторы подтверждают то, что он является очень важным элементом организма любого человека.

Почему же тогда холестерин присвоили к образованию многих заболеваний и неприятностей?

Его полезные и вредные свойства отличаются лишь в балансе. В своем чистом виде холестерин не является ни вредным, ни полезным. Польза и вред зависят лишь от того, какие вещества его окружает. Самостоятельно холестерин не передвигается, в этом способствуют ему такие вещества как липопротеины. Это совокупность жиров и белков, которые разносят холестерин по всем клеткам.

В том случае, когда организм работает без перебоев, никаких неприятностей от него ожидать не стоит. Даже «вредный» холестерин повышает иммунную систему организма, защищает его от раковых опухолей. Но когда в организме человека начинаются сбои, тут же стоит ожидать и повышение холестерина в крови. В это время он быстро начинает откладываться на стенках сосудов, а это приводит к набору массы тела и заболеваниям.

От чего происходят сбои в работе?

Самой простой причиной является потребление продуктов в неограниченном количестве. В средствах массовой информации можно найти огромные «черные» списки тех самых продуктов. Можно просто перестать их потребление, чтобы понизить уровень холестерина, но не все так просто. Нельзя в один день просто прекратить потребление яиц только по той причине, что их желток содержит холестерин. Это касается и других продуктов питания. Нужно понимать, что каждый продукт очень важен для человеческого организма и несет свою пользу. Очень важно подходить к потреблению очень грамотно и осознанно.

Источник: full-fit.com

Какие продукты повышают холестерин в крови?

Чтобы избавиться от высоких холестериновых показателей, нужно исключить из питания продукты повышающие холестерин в крови. Это вид органического соединения, 2/5 части которого появляется вследствие самопроизвольной выработки печенью. Остальной процент липофильного спирта поступает в человеческий организм из продуктов питания, содержащих жиры животного происхождения.

Какие продукты повышают?

Условно липидные соединения поделены на две формы: холестерин высокой плотности и низкомолекулярный. Высокомолекулярный липопротеин отличается активной растворимостью, и не имеет склонности откладываться в форме бляшек. Вещество с низкими частицами молекулярных соединений практически нерастворимо и оседает в осадок в виде атеросклеротических бляшек, это и есть плохой холестерин. Поэтому нужно точно знать список продуктов, что увеличивают показатели.

Человеческий организм не сможет нормально функционировать без липопротеиновых соединений. Они положительно влияют на зрение, функциональность головного мозга, иммунную систему. Все дело в балансе, поддержать который можно с помощью полезной пищи и правильного питания.

Фрукты и овощи

Овощные и фруктовые плоды при повышенном холестерине у женщин и мужчин, можно есть в любых объемах и практически без исключений, они не способствуют повышению показателей. Овощи и фрукты не только не поднимают уровень холестерина в крови, они его понижают и положительно влияют на весь организм. Полезные свойства окажут продукты в сыром виде, но их можно запекать или тушить. Запрещены овощи, жареные во фритюре или с большим количеством масла.

Какие сорта мяса запрещены?

Уровень холестерина в крови увеличивается, если человек неправильно питается и употребляет продукты, влияющие на повышение показателей. Таблица включает самые вредные мясные изделия:

Запрещенные виды мяса и продукции Перечень продукции
Жирные сорта Свинина
Баранина
Утка, гусь
Субпродукты Печень
Мозги
Говяжий язык
Легкие
Полуфабрикаты Вареники
Пельмени
Блинчики
Котлеты с мясным фаршем
Копченые Колбаса
Бекон
Грудинка
Балык

Жирный сорт мяса можно заменить на крольчатину, котора не провоцирует рост этого показателя в крови.

Это не значит, что диета для снижения холестерина требует полного исключения из еды мяса. Прекрасной альтернативой станут нежирные сорта, которые не вызывают повышения показателей. К таким относятся куриное, индюшачье филе, мясо кролика без кожи, нежирная говядина, дичь. Мясные блюда, не увеличивающие холестерин, готовятся способом варки, запекания или на пару. При употреблении жареного мяса, даже нежирных сортов, показатель повышается, поэтому от него следует отказаться.

Рыба и морепродукты

Рыбные и морские продукты имеют в своем составе плотные липидные соединения, поднимающие холестерин в крови. Липопротеиды, содержащиеся в морепродуктах, имеют высокомолекулярную структуру, но нельзя сказать, что морепродукты противопоказаны. Злоупотреблять не следует такой пищей, как:

  • красная и черная икра;
  • креветки;
  • кальмары, мидии.

Кушать морскую рыбу, особенно ее жирные сорта, нужно, так как в ее составе содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, что относятся к классу Омега-3. Именно такая еда доставит организму хороший холестерин. Это полезные жиры, не способствующие образованию «плохого холестерина» (ЛПНП), и не вызывающие резких скачков показателей.

На какие сладости распространяется запрет?

Из меню исключить все сладкие кондитерские изделия, содержащие яйца, масло, жир, сметану и цельное молоко. Вредные продукты, что повышают холестерин в крови:

  • торты, бисквиты, блины;
  • сдоба из белых сортов пшеницы;
  • масляные и сметанные кремы;
  • конфеты, молочный шоколад;
  • йогурты с вкусовыми добавками, творожные десерты.

Каждый человек хочет побаловать себя чем-то сладким, лучше отдать предпочтение плитке качественного черного шоколада, фруктовым салатам, халве, мармеладу или зефиру. Такой десерт понижает критические показатели и не вреден для здоровья. Можно кушать подслащенный медом творог при повышенном холестерине, при условии, что он будет обезжиренный.

Можно ли яйца?

Список запрещенных продуктов весьма обширный, но некоторые не могут быть полностью исключены из меню, так как помимо высокого содержания холестерина в составе, они дают другую пользу организму. Например, куриные яйца содержат в себе лецитин, недостаток которого чреват многими осложнениями. Поэтому рекомендуется съедать 2—3 яйца в неделю.

Семечки, орехи и сухофрукты

Тыквенные, льняные семечки и все разновидности орехов содержат в себе жирные кислоты. Такая пища не понижает холестериновые показатели, но и не оседает на стенках сосудов в виде холестериновых бляшек. Кушать семечки следует в подсушенном виде, нельзя обжаривать их на масле. Чернослив, изюм, курага — это диетическая продукция, понижающая уровень ЛПНП, есть их можно ежедневно.

Алкоголь под запретом

Многие ошибочно считают, что алкогольные напитки способны растворять высокий холестерин. Все дело в его взаимодействии с кровеносной системой. Спиртное способствует кратковременному расширению сосудов, вследствие чего кровоток ускоряется в несколько раз. Во время этого сосудистые стенки избавляются от осевших на них липопротеидов. Но при этом алкоголь абсорбирует в себя этанол и попадает в печень, задача которой — его нейтрализовать. Вывести все вредные вещества органу не под силу, и в нем оседают этаноловые соединения. От ядовитых продуктов переработки спирта страдают почки и вся кровеносная система, что чревато инсультом, инфарктом и тем же атеросклерозом, даже если холестерин не поднимается.

Читайте также:  Диклофенак безопасные аналоги уколов, таблеток, мазей

Источник: etoholesterin.ru

Продукты, повышающие холестерин в крови

Еда однозначно накладывает отпечаток на наш организм, но некоторые продукты могут вызывать такое заболевание, как атеросклероз. При повышенном холестерине и наличии бляшек в сосудах врачи назначают принимать статины. Отменять их и игнорировать рекомендации нельзя, особенно если у человека гипертония, атеросклероз и при этом нет избыточного веса. В этом случае можно бороться с повышенным ХС, принимая статины, а также определенными диетами. Соблюдайте профилактические меры и не игнорируйте рекомендации докторов.

Каждый человек должен знать, какие продукты повышают холестерин и не принимать их в пищу. Конечно, отказаться вообще от некоторой еды невозможно, но сократить до минимума крайне желательно.

Разберемся, что можно кушать, а что нельзя, если уровень ХС в крови повышен.

Запрещенные продукты: список

Многое не желательно кушать не только, когда у человека холестерин уже высокий. За своим здоровьем нужно следить смолоду. Диетологами не разрешается принимать жирную пищу в большом количестве в целях профилактики повышения ХС. Но прежде чем сесть на диету, нужно обязательно проконсультироваться с доктором.

Итак, запрещенные продукты при повышенном холестерине:

  • красное жирное мясо;
  • сало;
  • копченая рыба;
  • яйца;
  • сливочное масло;
  • маргарин;
  • пиво;
  • раки, креветки;
  • майонез.

Это далеко не вся еда, которая может повысить ХС. Перечислены только самые распространенные, которые люди употребляют в пищу практически каждый день. Говоря о последнем – майонезе – следует отметить, что это главная причина ожирения в России. Люди его ложками едят, а это, между прочим, жир в чистом виде. Кроме того, майонез содержит яичный желток, который включает огромное количество холестерина.

Если вы неумеренно едите жиры, содержащие это вредное вещество, то оно начинает инфильтрироваться в стенки сосудов и образуются атеросклеротические бляшки.

Что касается маргарина, то если он растительный, а не животный, в этом случае он не относится к повышающим холестерин. А вот сливочное масло в любом случае имеет отношение к вредоносным для сосудов, повышающим ХС продуктам питания.

Все перечисленное выше однозначно нужно ограничить, но никак не полностью исключить из рациона. Ведь есть определенная польза и в белках, и других ингредиентах, содержащихся в повышающих холестерин продуктах. Они нужны нам для нормальной работы всех органов. Но если у человека есть уже такие предвестники: давление, развивающийся атеросклероз, и уж тем более повышенный ХС, он должен их исключить.

Какие продукты выводят холестерин из сосудистых клеток

Некоторая еда не просто понижает уровень вредоносного для сосудов вещества, она не дает образовываться атеросклеротическим бляшкам, а иногда даже всасываться ХС в человеческий организм. Такие продукты называют препятствующими развитию атеросклероза. Что есть при повышенном холестерине?

Итак, продукты, которые снизят повышенный ХС и не дадут всасываться новому:

  • Овсяная каша. По своей структуре в готовом виде она клейкая. За счет этого овсянка обволакивает холестерин и не дает ему всасываться. К тому же эта каша улучшает работу кишечника, чистит его, тем самым, выводя из него плохие бактерии. Но овсянку нужно есть на воде, а не на молоке.
  • Овощи и фрукты. В них тоже содержаться такие вещества, которые способствуют снижению ХС и препятствуют образованию, а точнее всасыванию в уже существующие атеросклеротические бляшки.
  • Коричневый рис.
  • Ягоды.
  • Растительное и оливковое масло. Но его необходимо употреблять в пищу в свежем виде – заправлять им салаты. Продукты, жареные на растительном масле вредны.
  • Морепродукты (мясо из ракушек).

Это лишь часть питания, которое можно есть и даже нужно при повышенном ХС.

Диета: что можно кушать

Холестерин – это важная составная всех живых организмов, включая и человека. Но его повышенный уровень приводит к таким заболеваниям, как периферические патологии сосудов, инсульт, инфаркт миокарда, атеросклерозу. На сегодняшний день довольно много проводится исследований и изучений того, как продукты влияют на ХС. При этом уже давно доказано, что при помощи правильной диеты, даже не прибегая к приему таблеток, можно понизить холестерин на 10–15%. Каждый человек должен это понимать. Кроме того, многие продукты борются с повышенным ХС по-разному:

  • снижать всасывание;
  • уменьшать продукцию холестерина организмом;
  • ускорять его выведение;

Три основных продукта, которые можно и нужно кушать при повышенном ХС:

  1. Брокколи. Богат пищевыми волокнами, клетчаткой и воздействует на первый этап борьбы с холестерином – уменьшает его всасывание в кишечнике. Брокколи из-за грубых волокон, как и все подобные овощи, как метелка выметает из человеческого кишечника жир, буквально в прямом смысле, не давая 10% холестерина всосаться.
  2. Грибы при повышенном холестерине? Тут уместны вешенки. Содержат природный статин под названием ловастатин. По принципу действия – как лекарства, снижающие ХС. Они уменьшают его синтез в организме. Поэтому вешенки являются природным статином. Принимая в пищу вешенки, вы снижаете уровень холестерина в крови. Таким образом, это приводит к уменьшению атеросклеротических бляшек, которые уже сформировались в сосудах, или делает их стабильными и бляшки не растут.
  3. Свежая селедка. Содержит омега 3 жирные кислоты, которые изменяют соотношение белковых носителей жиров. Таким образом, этот продукт снижает уровень холестерина в крови. Он выводится. Когда в организме мало жирных кислот, все жиры встраиваются внутрь стенки сосуда. Образуется бляшка, а затем тромб. Но если человек регулярно употребляет в пищу омега 3 жирные кислоты, начинается обратный процесс – бляшка уменьшается, просвет сосуда восстанавливается. Омега 3 жирные кислоты напрямую способствуют выведению жира и ХС из бляшки. Это абсолютно уникальное вещество.

Для того чтобы от приема таких продуктов был хороший эффект, нужно употреблять их в определенной дозировке. Например, брокколи в день следует съедать не менее 300 граммов, можно и больше. Вешенки, в отличие от брокколи, можно кушать минимум в день до 9 граммов. Как уже говорилось выше, можно и больше, но не меньше. В 100 граммах селедки содержится 1800 мг омега 3 жирных кислот. А это полная суточная потребность человеческого организма в этом компаненте. Кардиологи рекомендуют употреблять 2 грамма в день, поэтому 100 граммов сельди вполне достаточно.

Диета действительно эффективна, если у человека избыточный вес и ожирение. Но если холестерин повышен на 50%, когда его норма 5,2–5,5, то надеяться на то, что только диетой можно снизить его практически не реально. Диета может снизить его только на некоторое количество – от 10 до 15% холестерин упадет при условии правильного питания. Но правильное питание все равно нужно, без него невозможно быть здоровым. Нельзя надеется на то, что можно выпить таблетку перед едой и потом кушать все подряд и в не разумных количествах. Но и без лекарств тоже не обойтись.

Теперь вы знаете, какие продукты можно есть и они разрешены диетологами, а какие увеличивают вредный ХС в организме. При грамотном питании, даже без синтетических лекарств, вы будете чувствовать себя намного здоровее. Не кушайте много продуктов, повышающих холестерин, чтобы стать здоровым.

Какие продукты быстро снижают холестерин в крови и очищают сосуды от бляшек? Употребление некоторых видов продуктов: овощей, фруктов, злаковых дает двойной эффект: с одной стороны, уменьшается содержание ЛПНП, параллельно с этим, они повышают ЛПВП.

Читайте также:  Дети веры васильевой

Какие продукты быстро снижают холестерин в крови и очищают сосуды от бляшек? Употребление некоторых видов продуктов: овощей, фруктов, злаковых дает двойной эффект: с одной стороны, уменьшается содержание ЛПНП, параллельно с этим, они повышают ЛПВП.

Кофе и холестерин постоянно обсуждаются, особенно если речь идет о зеленом кофе. Свойства этого продукта уникальны, именно потому он становится все более популярным среди потребителей.

Повышенный холестерин в крови называют гиперхолестеринемия. Может быть вызвана внутренними факторами – дисфункция определенных органов или внешними – нездоровая диета.

Источник: sosudportal.ru

Что нельзя есть при повышенном холестерине?

При высоком уровне липопротеидов низкой плотности в организме, необходимо ограничить или исключить из рациона продукты повышающие холестерин. Во многом, именно данные действия при плохом биохимическом анализе крови гарантирует выздоровление. Если продолжать питаться пищей которые пагубно влияет на сердечно-сосудистую систему, повышается риск возникновения атеросклероза и сопутствующих этому заболеванию последствий. В частности возможно возникновение инсульта в головном мозге и инфаркта сердца.

Какие продукты повышают холестерин в крови?

Если продолжать питаться вредной пищей, то повышается риск возникновения атеросклероза и сопутствующих этому заболеванию последствий

Большая часть повседневно потребляемых продуктов не несут особого вреда для организма. Однако около 15% всей пищи употребляемые в течение недели сильно подрывают иммунную систему и провоцируют возникновение атеросклероза, за счет выработки чрезмерного количества холестерин в организме.

«Белые» хлебобулочные изделия (белая мука)

Самым часто употребляемым продуктом, влияющим на возникновение атеросклероза, является белая мука. Любые хлебобулочные изделия, производящиеся из данной муки, содержит в себе компоненты, которые нарушают уровень инсулина в организме. Неправильный уровень инсулина в организме влечет за собой увеличение холестерина.

Помимо этого, содержимое белого хлеба также отрицательно влияет на весь организм. Некоторые производители добавляют в хлебобулочные изделия химические вещества, которые пагубно влияют на общее состояние организма. Это связано с тем, что содержащиеся в хлебе вещества является неким подобием консерванта, заставляя хлеб выглядеть свежим более продолжительный срок.

Для некоторых людей отказ от хлеба равноправно постоянному чувству голода. Для того чтобы это избежать можно использовать хлеб приготовленный из ржаной муки грубого помола.

Такие хлебобулочные изделия являются не только решением проблемы с сытостью, но и решает проблемы с заболеваниями сосудов, ожирением и выраженным малокровием.

Также следует ограничить себя в приеме печени животных, в различных сочетаниях и готовки. Печень сама по себе является источником холестерина в любом живом организме, в котором она имеется.

«Красное» мясо и мясопродукты из него, мясные субпродукты

Самым большим количеством холестерина обладают мозги свинины и говядины

Отрицательно на уровень холестерина влияет и красное мясо.

К таким продуктам относится не только продукция из коров и свиней, но и куриные части. Например, куриная печень содержит большое количество холестерина, который превышает суточную норму в полтора раза.

Самым большим количеством холестерина обладают мозги свинины и говядины. В 100 граммах продукта содержится около 2300 миллиграмм чистого холестерина. Стоит учитывать, что суточная норма холестерина равна около 280-300 миллиграмм. А это значит, употребляя говяжьи или свиные мозги, суточная норма превращается более чем в 7 раз.

Для обычных потребителей, нужно отметить, что даже самая диетическая часть свиньи, не содержащая жировые прослойки, содержит около 380 миллиграмм холестерина на 100 грамм продукции. Что касается продукции из птиц, то самым вредным считается утиное мясо.

Сильно повысить уровень холестерина в организме может печень любого животного. Печень является основным источником холестерина в организме. Это значит, что в самой печени, содержание холестерина значительно высоко. При чрезмерном употреблении данного мясного продукта, холестерин подскакивает во много раз.

Помимо этого в составе печени содержится большое количество цинка и других питательных веществ, которые положительно влияют на сосудистую систему.

Самым полезным, если не считать высокий уровень холестерина, считается печень говядины. В ней содержится большое количество витаминов групп А и С. Из-за высокого количества аминокислот, печень рекомендована людям страдающим нервными заболеваниями.

Яичные желтки

Самое большое количество содержится в гусиных яйцах

Несмотря на то, что куриные яйца считаются диетическими, количество холестерина содержащегося в желтке превышает суточную норму более чем в 4 раза.

При этом куриное яйцо не является рекордсменом по содержанию холестерина. Самое большое количество содержится в гусиных яйцах. Там суточная норма превышает 1000 миллиграмм на 100 грамм продукции.

Вредные морепродукты

В первую очередь, большое количество холестерина содержат морепродукт, который могут позволить себе многие среднестатистические жители – красная икра. В 100 граммах продукта содержится около 600 миллиграмм чистого холестерина.

Примерно такой же содержание холестерина содержат крабы, экзотические кальмары, мидии, моллюски, креветки и осьминоги.

Любая рыба, приготовленная на сливочном масле, также отрицательно влияет на уровень холестерина. Сливочное масло само по себе имеет высокий уровень холестерина, добавляя в рыбу, общий уровень увеличивается.

К морепродуктам можно отнести консервированную рыбу. В консервах содержание холестерина обусловлено самостоятельно высоким уровнем холестерина в рыбе, а также соусом, в котором она находится. Особенно это касается масляных консерв.

Вредные растительные масла

Если постоянно принимать арахисовое, кокосовое и пальмовое масло, то увеличивается риск развития атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы

Арахисовое, кокосовое и пальмовое масло, по сути, является самым большим источником холестерина в организме. Употребление данных масел нарушает синтез липидов и жиров в организме.

При постоянном приеме данных масел увеличивается риск развития атеросклероза и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Помимо этого увеличивается общая масса тела, это связано с чрезмерным количеством липопротеидов низкой плотности образованных в результате употребления масел.

При наличии атеросклероза самым отрицательно влияющим на организм считается арахисовое масло. Потребление арахисового масла сильно подрывает синтез липопротеидов в организме. Помимо этого риск возникновения раковых и онкологических заболеваний увеличивается.

Транс-жиры (гидрогенизированные масла и жиры)

Высокий уровень холестерина содержится в любых продуктах приготовленных на фритюре. Раскаленное масло впитывается в продукцию и увеличивает количество холестерина. Употребление такой продукции приравнивается к самостоятельной выработки печени некоторого количества холестерина. Таким образом, увеличивается общая суточная норма холестерина более чем в 2 раза.

Большинство продуктов приготовленных во фритюре в своём составе имеют белую муку. Она в свою очередь также отрицательно влияет на уровень холестерина.

Продукция из фритюра влияет на коэффициент атерогенности. Соотношение липопротеидов низкой плотности и липопротеидов высокой плотности изменяется. Низкоплотные липопротеиды становятся активнее и оседают на стенках сосудов.

Использование транс-жиров вместо обычных масел – это самый быстрый способ повысить уровень холестерина. При этом повышается не общий уровень, а именно липопротеиды низкой плотности.

Сильный дисбаланс между низкоплотными и высокоплотными липопротеидами может вызвать не только атеросклероз, но и проблемы с сердцем. При употреблении данной продукции состав крови значительно изменяется. Уменьшается количество липопротеидов высокой плотности. А это означает абсолютное уменьшение вывода из организма холестерина.

Фаст-фуды, гамбургеры, хот-доги

При употреблении фаст-фуда страдает весь организм в целом

Данные продукты сочетают в себе весь вышеперечисленный список. Белую муку, красное мясо, транс жиры – вся эта продукция содержится в фаст-фуде, гамбургерах и хот-догах.

Эффект от сочетания всех отрицательных компонентов многократно увеличивается. При употреблении такой продукции страдают не только сердечно-сосудистая система из-за того что возникает избыточное количество холестерина, но и весь организм в целом. Особенно стоит обратить внимание на желудочно-кишечный тракт. В данной продукции содержится большое количество канцерогенов. При попадании в организм данные компоненты виды изменяют белковую составляющую стенок желудка, тем самым увеличивая риск возникновения раковых опухолей.

Читайте также:  Варикоз и его лечение у мужчин

Не стоит полностью ограничивать себя от приёма всех вышеперечисленных продуктов питания. Особенно данное выражение относится к красному мясу.

В красном мясе, содержится особое вещество, влияющие на состояние организма, в частности на гемоглобин. При отсутствии в организме достаточного количества ферментов, способных насытить гемоглобин, возникают различные заболевания.

Организм, который привык употреблять большое количество красного мяса, может отрицательно отреагировать на полное исчезновение в рационе.

Источник: holesterin.guru

Продукты снижающие холестерин и повышающие холестерин

Уже давно холестерин стал известным врагом здоровых сосудов и сердца. Как только человек узнает о повышенном уровне этого вещества в крови, начинается суровая борьба по его устранению. Но так ли он вреден, как все об этом думают? Холестерин вырабатывается в печени, там производится около 70% от всего его количества. Оставшийся процент поступает вместе с пищей, в которой находится больше всего этого соединения.

Холестерин несет определенные функции

Действительно, роль этого соединения в жизнедеятельности организма неоценима. Он является материалом для формирования клеточных мембран, налаживает поступление в клетки полезных веществ и в некоторых случаях обезвреживает вещества, не несущие никакой пользы. Но он выполняет и еще одну миссию – ту, без которой организму пришлось бы очень нехорошо: он помогает в выработке важных гормонов: эстрогена, тестостерона, кортизона и некоторых других.

Внутри организма человека холестерин находится в виде сложных соединений – липопротеидов, которые могут различаться по уровню своей плотности. Липопротеиды высокой плотности считаются полезными и защищают кровеносные сосуды, да и само сердце от заболеваний. Они получили название «хорошего» холестерина. Некоторые продукты, повышающие холестерин данного типа, необходимо включать в свой рацион.

Но в противовес такому типу этого вещества существует и «плохой» холестерин, который представляет собой соединение липопротеидов низкой плотности. Такое вещество практически не растворяется, а имеет свойство накапливаться, задерживаясь в сосудах и формируя там атеросклеротические бляшки. Если по данным анализов крови стало ясно, что уровень плохого холестерина превышает норму, необходимо подправить рацион, добавив в него продукты, которые заботятся о снижении уровня холестерина в крови.

Как вывести холестерин?

Прежде всего, необходимо обогатить свой рацион продуктами, которые предотвращают накопление этого вещества и способствуют скорейшему его выведению. Продукты для снижения холестерина в крови – это богатые клетчаткой овощи, содержащие в больших количествах растительные волокна. Существуют специальные лекарственные препараты, которые приводят уровень холестерина в норму, снижая содержание плохого холестерина и поддерживая на необходимом уровне хорошего. Однако их целесообразно употреблять тогда, когда содержание ЛНП слишком высоко и невозможно снизить их количество исключительно диетой. Кроме того, такие препараты имеют побочные эффекты, а так как принимать их необходимо длительное время, они могут привести к негативным последствиям для организма.

Продукты снижающие холестерин

Продукты, снижающие холестерин и очищающие сосуды, таблица которых может быть найдена на многих сайтах, посвященных правильному питанию, весьма доступны и обеспечить свой рацион с их применением не составит особого труда. Мы же не будем составлять никаких таблиц, а просто рассмотрим основные продукты.

Основные продукты, понижающие холестерин – это овощи. Такая пища состоит из растительных волокон и изобилует клетчаткой. Тут нельзя обойтись без кабачков, белокочанной капусты, цветной капусты, тыквы, репы, брюквы и конечно моркови. Невероятно полезным в плане выведения плохого холестерина, да и вкусным блюдом, является салат из свежих овощей. Заправлять такие салаты лучше всего маслами холодного отжима: льняным, оливковым, соевым, кукурузным. Они имеют такое же действие и так же помогают избавиться от плохого холестерина.

Морковь – выводит из организма плохой холестерин очень эффективно. Чтобы за месяц уровень этого вещества в крови снизился на 15%, достаточно каждый день съедать по две морковки. Это не составит труда, так как данный овощ не только полезный, но и сладкий. Кроме того, он хорошо очищает зубы и укрепляет десны – твердый корнеплод снимает остатки пищи с эмали и удаляет микроорганизмы, отвечающие за появление кариеса и воспаление десен. Тем, кто страдает болезнями печени и почек, а также имеет проблемы с сердцем, морковь также будет очень полезна.

Помидоры содержат в больших количествах ликопен – это вещество, которое придает им такой насыщенный красный цвет. Помимо цвета ликопен можно назвать холестериновым противоядием – его достаточно принимать в виде двух стаканов томатного сока в день, чтобы снизить холестерин на одну десятую часть. Также калий, содержащийся в этом овоще, поддерживает работу сердечной мышцы, а хром снижает аппетит и, являясь малокалорийным продуктом, успешно помогает в борьбе с лишним весом.

Еще один продукт, имеющий выраженное антихолестериновое действие – это чеснок. Аллиин, который в нем содержится, и является тем веществом, которое активно борется с липопротеидами, а также придает чесноку его специфический вкус и аромат. При разжевывании чеснока аллиин преобразуется в аллицин, который очищает от скопившихся бляшек сосуды. Аллицин также участвует в формировании мышечной массы, улучшает мозговую деятельность, повышает работоспособность.

На втором месте по эффективности выведения из организма холестерина стоят фрукты. Из них самый полезный – это грейпфрут. Его достаточно употреблять по 200 грамм в день, и уровень плохого холестерина может уменьшиться на 8%. Также эффективны в этом плане бананы, яблоки, авокадо и хурма.

Если перечислять продукты, понижающие холестерин в крови, таблица была бы не полной без упоминания рыбы. Лучшие ее сорта для наших целей – это морская жирная рыба: сельдь, лосось или семга. Из мяса предпочтительнее говядина, которую лучше употреблять не часто, около трех раз в неделю. А куриная грудка также полезна, ее можно есть каждый день.

Овсянка и блюда, приготовленные из нее, также способствуют снижению холестерина. Она очень полезна и из нее можно готовить не только всем надоевшую кашу, но и делать вкусную выпечку. Полезно употреблять овсяные отруби, заваривая их или просто добавляя в блюда. При составлении диеты помните про семечки и орешки – они содержат много жирных кислот. Орешки лучше подсушивать, но не прожаривать.

А что повышает холестерин?

С вопросом, какие продукты понижают холестерин в крови, вроде бы все понятно. Но существуют такие продукты, при употреблении которых в пищу уровень холестерина неуклонно ползет вверх. Давайте разберем, какие продукты повышают холестерин.

Возглавляет список запрещенных при высоком холестерине продуктов всеми любимый фастфуд. От него надо отказаться в первую очередь раз и навсегда, если вы решили перейти на здоровую пищу. Также строго противопоказаны продукты с высоким содержанием жиров, жирная птица, говядина, свинина, баранина, а также копчености, полуфабрикаты. Чтобы исключить нежелательное повышение уровня липопротеидов, необходимо отказаться от кальмаров и креветок: несмотря на их невероятную пользу для организма, это продукты, повышающие содержание в крови веществ, от которых наоборот надо избавляться.

Минимально старайтесь употреблять яичный желток, в нем в достаточном количестве содержится липопротеидов. Вредные жиры также содержатся в продуктах молочного происхождения – сыре, сметане, сливках, твороге и самом молоке. Однако такие продукты можно заменить натуральным йогуртом или обезжиренным творогом.

Откажитесь навсегда от майонезов, кетчупов, маргарина и других продуктов, имеющих в своем составе трансжиры. Употребляя продукты, понижающие холестерин в крови, надо отказаться и от мучного: булочки, конфеты, торты, печенье и пирожное – на все это стоит строжайший запрет. Зная, какие продукты понижают холестерин, можно составить сбалансированный рацион, который быстро поможет вам достигнуть нормального уровня липопротеинов и улучшит ваше состояние, избавит от возможных проблем с сердцем и сосудистой системой.

Источник: cholesterol.su